Fladenbrot mit Kartoffeln Alu parathas

500 g mehlig kochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 bn Dill (nach Belieben)
750 g Ata-Mehl (feines - Vollkornmehl; ersatzweise Vollkornmehl - Type 1050)
Salz
3 tb Oel
etwa 75 g Ghee (= - Butterschmalz, aehnlich Bu

Kartoffeln mit Schale 20 Minuten kochen. Schale abziehen. Abgezogene Zwiebeln wuerfeln. Gewaschenen Dill hacken. Mehl und Salz auf die Arbeitsflaeche geben. Oel und zwischen den Fingern zerdrueckte Kartoffeln zugeben. Nach und nach einen Viertelliter Wasser zugeben und alles mit den Haenden verkneten. Zuletzt Zwiebeln und Dill unterkneten. Den Teig in zehn Portionen teilen. Jedes Teigstueck zu einem Kreis (Durchmesser etwa 15 cm) ausrollen. Jeden Fladen in heissem Ghee von jeder Seite etwa fuenf Minuten backen.

Dazu: Minz-Paste, Mango Chutney, Orangen- oder Zitronenmarmelade, Apfelmus oder Kraeuterquark