Apfelbrot 1

Fuellung
750 g geschnitzelte Aepfel
250 g Rosinen
250 g Zucker
125 g Haselnuesse
1 tb Kakao
1/2 Msp. Lebkuchengewuerz
1 ts Zimt 3
tb Schnaps

Teig
500 g Mehl
1 1/2 Pck. Backpulver

Alle Zutaten fuer die Fuellung mischen und eine Nacht stehen lassen. Anschliessend diese Masse mit Mehl und Backpulver mischen, 2 Laibe formen und bei 180 Grad 1,5 h backen. Nach einer Stunde mit Alufolie abdecken.

Ihr koennt die Teile auch einfrieren und dann laenger aufheben.

Variation:

Vermischt mit den ueblichen Zutaten laesst sich auch sehr gut Schnitzbrot (Fruechtebrot fuer Nordlichter) daraus machen.