Berliner Brot

Fuer ca. 60 Stueck
75 g Vollmilch-Schokolade
2 Eier
250 g brauner Zucker
70 g Apfelkraut
2 tb Rum
1 Msp. Piment
1 tb Zimt
250 g Mehl
1 ts Backpulver
125 g gehackte Mandeln
40 g gewuerfeltes Zitronat
50 g Puderzucker
1 tb Zitronensaft

Schokolade raspeln. Eier und 2 El. Wasser schaumig ruehren. Zucker nach und nach unterruehren, bis die Masse dickcremig ist. Apfelkraut, Rum, Gewuerze, Mehl, Backpulver, Mandeln, Zitronat und Schokolade zufuegen. Alles gut verruehren.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Teig auf ein Blech mit Backpapier streichen Auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Teigplatte stuerzen. Papier anfeuchten, abziehen, Teig sofort in Rechtecke schneiden. Mit Zitronenglasur bestreichen.