Weizenknaecke mit Sesam

Für 1 Rezept

Zutaten

450 g Weizenschrot (fein)
50 g Butter; 2 EL
250 g kochendes Wasser
1 TL Salz
Sesam zum Bestreuen

Schrot und Salz in eine Schuessel geben und Butter in kleinen Stueckchen zufuegen. Das kochende Wasser nach und nach darunterruehren bis ein fester Teig entsteht. Das Teigstueck 1 Stunde kuehl stellen. Danach durchkneten und in 2 Stuecke teilen, duenn ausrollen und auf gefettete Backbleche legen. Mit ausgelassener Butter bestreichen, Sesam darueberstreuen und mit einem scharfen Messer beliebig grosse Rechtecke schneiden. Die Rechtecke mit der Gabel ein paarmal einstechen. Den Backofen vorheizen und 15 Min. bei 180-200oC abbacken. Das Knaeckebrot sollte nicht zu braun werden.