Kuerbiskern-
Sonnenblumenkern-Brot

     1 kg Vollkornmehl
     20 g  Salz
     40 g  Hefe
    350 ml ;Wasser, Raumtemperatur
    350 ml Milch; Raumtemperatur
    100 g  Kuerbiskerne
    100 g  Sonnenblumenkerne


    Hefe in eine Schuessel geben und mit der Fluessigkeit aufloesen.
  Uebrige Zutaten beigeben, mischen und von Hand oder mit einem
  Knetwerk intensiv kneten.

    Teig zugedeckt etwa 40 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte schoen
  straff sein.

    Teig teilen und zu runden oder langen Broten formen.

    Auf mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt nochmals ca. 40
  Minuten gehen lassen. Das Blech in den auf ca. 220 GradC vorgeheizten
  Ofen schieben und backen.

    Varianten: wahlweise koennen im Teig auch Zwiebel-, Knoblauch-,
  Speckwuerfeln oder ein Teeloeffel voll Kuemmel mitgeknetet werden.

  Backzeit             ca. 40 Minuten.