Zutaten
Für ca. 50 Stück
- 125 g Butter
- 4 hartgekochte
Eigelbe
- 250 g Mehl
- 80 g Zucker
- abgeriebene Schale
einer unbeh. halben Orange
- 1 Eigelb
- 50 g Hagelzucker
Zubereitung
Fett schaumig schlagen.
Eigelbe durch ein Sieb drücken, unterrühren.
Mehl, Zucker und Orangenschale unter die Masse kneten. 2
Stunden kühlstellen.
Ofen auf 180°C vorheizen. Teig 1/2 cm dick ausrollen.
Blütenkringel mit 5 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein
Blech mit Backpapier legen, mit Eigelb bestreichen, mit
Hagelzucker bestreuen. 8 bis 10 Minuten abbacken.
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