Dreikornbrot ist ein Roggenmischbrot. Es besteht aus 80 % Roggenanteil und 20 % Weizenanteil mit Zugabe von Hafer. Dieses Brot enthält viel Eisen und reich an Ballaststoffen. Getreideart wie Hafer ist eiweißreich und enthält viele lebenswichtige Eiweißstoffe, die der Körper für den täglichen Zellaufbau benötigt.

(ÜBl-Unterlagen)

Ergänzung: Mehrkornbrot, Dreikornbrot, Vierkornbrot usw.

Mehrkornbrote werden aus mindestens einer Brotgetreideart sowie aus mindestens

einer anderen Getreideart, insgesamt aus drei oder entsprechend mehr verschiedenen

Getreidearten, hergestellt. Jede Getreideart ist mindestens mit 5 Prozent enthalten.

Entsprechendes gilt für Mehrkorntoast -und Knäckebrot.

Quelle: Leitsätze für Brot und Kleingebäck vom 19.10.1993; Deutsches Lebensmittelbuch.