Käsepastete (kalitsunia me xini mitzithra) Rezept

Zutaten zum selber machen

  • Für den Teig
    1 c Öl
    1 Glas Wasser
    1 Zitrone; den Saft davon
    Etwas Salz
    1000 g Mehl
     
    Für die Füllung
    1500 g Saure Mizithra (Käse)
    3 Eier
    Minze
    Salz
    Sesam
    1 Ei zum Bestreichen

Plätzchen Zubereitung: Käsepastete (kalitsunia me xini mitzithra)

Dieses Rezept kommt aus Kreta
Das Mehl mit der Zitrone und dem Wasser verrühren, Salz zugeben.
Allmaehlich das Mehl einrühren, bis ein Teig entsteht, der leicht zu
formen ist. Danach den Teig mit Plätzchenform oder einem Glas runde
Scheiben ausstechen. Die Füllung vorbereiten und die Mitzithra, die
Eier, die Minze und das Salz gut durchmischen. Jeweils einen
Teelöffel davon auf eine Teigscheibe geben und zu kleinen
Halbmonden zusammenfalten. Am Rand mit dem Finger zusammendrücken,
damit sie schliessen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam
bestreuen. Im Backrohr bei mittlerer Hitze 30 Min. backen.
 
:Pro Person ca. : 140 kcal
:Pro Person ca. : 586 kJoule
:Zubereitungsz. : Backzeit: ca. 30 Minuten