Bärentatzen #1 Rezept
Zutaten zum selber machen
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Allgemein
4 Eiweiss
250 g Mandeln, feingerieben
250 g Zucker
125 g Schokolade, gerieben (gute)
1/2 Teel. Zimt
1/2 Zitronen: Schale gerieben u. etwas Zitronensaft
1 Eßl. Kakao
Zucker zum Wenden
Plätzchen Zubereitung: Bärentatzen #1
Die Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, die uebrigen Zutaten darunterrühren. Aus dem Teig nussgrosse Kugeln formen, diese in Zucker wälzen und in ein Baerentatzenfoermchen (Muschelfoermchen) drücken. Die Muscheln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ueber Nacht antrocknen lassen. Am nächsten Morgen bei 180 °C 15-18 Minuten backen.