Davoser Alpenbrot (Graubuenden) Rezept
Zutaten zum selber machen
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Allgemein
125 g Zucker
125 g Butter; weich
2 Eier
1 ts Zimt
250 g Mehl
125 g Haselnüsse, ganz
Zubereitung: Davoser Alpenbrot (Graubuenden)
Haselnüsse im Ofen bei 200 Grad rösten.
Zucker, Butter, Eier und Zimt schaumig rühren. Mit dem Mehl zu einem
festen Teig kneten. Zuletzt die gerösteten Haselnüsse
darunterkneten.
Teig zu Rollen von ca. 25 bis 30 mm Durchmesser drehen und über
Nacht in Klarsichtfolie eingepackt im kühlschrank ruhen lassen.
5 bis 7 mm dicke Rondellen schneiden und bei 200 Grad im vorgeheizten
Ofen ca. 20 Minuten backen.