Aprikosenlebkuchen Rezept
Zutaten zum selber machen
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Allgemein
6 Eier
300 g Honig
Salz
3 ts Lebkuchengewürz
1 ts Zimt
4 tb Aprikosenkonfitüre
100 g Weizen
250 g Mandeln
100 g Haselnusskerne
50 g Zitronatwürfel
50 g Orangeatwürfel
Honig
Zubereitung: Aprikosenlebkuchen
Eier mit Honig, Gewürzen und Konfitüre schaumig schlagen.
Weizen, Mandeln und nüsse mahlen und hinzufügen. Zitronat- und
Orangeatwürfel dazugeben und alles vermengen. Teig auf ein mit
Backpapier belegtes Backblech streichen, mit einem feuchten Messer
glaetten und über Nacht antrocknen lassen. Backblech in den vorgeheizten
Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 GradC / 15 bis 20 Minuten.
Den heissen Lebkuchen mit Honig bestreichen und in Streifen oder Rhomben
schneiden.