Crepes mit Beeren und Limettensahne

 

1 Grundrezept Crepesteig

Etwas 250 g gemischte Beeren (frisch / gefrostet)

1 Becher (200g) suesse Sahne

Schale einer 1/2 unbehandelten Limette

50 g Puderzucker

Mark von 1/4 Vanilleschote

 

 

Frische Beeren saeubern, gefrostete auftauen lassen.

 

Aus dem Crepesteig im heissen Schmalz portionsweise hauchduenne

Crepes zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50GradC (Gas Stufe

1) warm halten.

 

Sahne 1 Minute schlagen, dann zusammen mit Limettenschale,

Puderzucker und Vanillemark steifschlagen.

 

Crepes mit der Sahne und den Beeren fuellen und sofort servieren.