Belgische Crepes

 

Teig:

2 Eier

1/2 l Milch

250 g Weizenmehl

50 g Butter; geschmolzen

1 tb Oel

6 tb Puderzucker

1 Pk. geriebene Zitronenschale

 

Belag (nach Belieben):

1 ts Aprikosenkonfituere

1 ts gemahlene Mandeln

 

 

Den Teig eine Stunde ruhen lassen, dann in wenig Fett (Butter) goldgelb bak-

ken: Pro Crepe ein Essloeffel Teig. Moeglichst frisch essen.

 

Wer's sehr suess mag, kann Aprikosenkonfituere daraufstreichen und das Ganze

mit gemahlenen Mandeln bestreuen.